Забронировать номер

Ресторан «Савой»

ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ

НазваниеВыход в гр.Цена
Соленый лосось с мягким сыром, копченым кижучем и хреном Роллы из соленого лосося,творожный сыр, хрен,сушеные оливки, салат микс185/30/301050,00
Русские блины с красной икрой С вологодским маслом, янтарной икрой лосося, подаются с зеленым луком, яйцом и сметаной160/20/75750,00
Русские блины с осетровой икрой С вологодским маслом, черной икрой категории «Premium», подаются с зеленым луком, яйцом и сметаной160/20/45/304000,00
Русские блины с щучьей икрой С вологодским маслом, астраханской щучьей икрой, подаются с зеленым луком, яйцом и сметаной160/20/45/30700,00
Блины с лососем слабой соли и сметаной Подаются с зеленым луком, яйцом и сметаной160/20/45/80750,00
Филе олюторской сельди с кремом из свеклы Тихоокеанская сельдь с Олюторского залива, подается с картофелем и кремом из свеклы и хрена90/90/40600,00
Ассорти европейских сыров Камамбер, Рокфорти, Маасдам, Пармезан, виноград, крокеты, мед245900,00
Ассорти итальянских копченостей Сыровяленая спьянта-романо, чоризо, пармская ветчина, хлебцы грисини, руккола, маслины130800,00
Рыбное плато «Савой» Осетрина копченая и балыковая, кижуч холодного копчения, муксун, лосось слабой соли210/602500,00
Мясное плато Язык телячий, ростбиф, буженина, свиная грудинка, маринованные овощи, хрен, горчица220/60/301300,00
Ассорти свежих овощей Сладкие томаты, огурцы, редис, сладкий перец, зелень380650,00
Ростбиф с овощами и соусом хрен Ростбиф из говяжьей вырезки, с грилерованными овощами, соусом из хрена и сливок, с салатом фризе180750,00

САЛАТЫ

НазваниеВыход в гр.Цена
Старорусский салат с телятиной и раковыми шейками Отварные овощи, телятина, яйцо, маринованные и свежие огурцы, раковые шейки, домашний майонез, зеленый салат300780,00
Салат из томатов с печеным перцем, авокадо и брынзой Сладкий перец на гриле, томаты, авокадо, романский салат, оливки каламато с косточкой, брынза, красный лук, оливковое масло, прованские травы285620,00
Салат из камчатского краба Камчатский краб, раковые шейки, свежий огурец, авокадо, листья салата, красная икра, перепелиные яйца, томаты черри, домашний майонез2001650,00
Салат «Цезарь» с курицей Листья салата романо, куриная грудка на гриле, соус цезарь, тертый сыр, чипсы из багета, томаты черри205650,00
Руккола с креветками Томаты черри, тигровые креветки на гриле, руккола, авокадо, под соусом Бальджамино110/60900,00
Салат с копченой уткой, маринованным черносливом и лесными ягодами Под цитрусовой заправкой230780,00

Супы

НазваниеВыход в гр.Цена
Традиционный борщ с телятиной и чесночной пампушкой Говяжий бульон, овощи, отварная телятина, сметана, чеснок, зелень300/50/25400,00
Уха поморская с тремя рыбами и водкой Лосось, нельма и судак, приготовленные в рыбном бульоне с водкой, зеленью и картофелем, сервируется расстегаем из рыбы300/50780,00
Суп из белых грибов с фенхелем и перловой крупой Белые грибы, картофель, фенхель, лук порей, перловая крупа, петрушка, сметана300/25400,00
Суп из барашка с овощами Бараний бульон, картофель, морковь, горох нут, кинза, отварная баранина285/65550,00
Суп-крем из тыквы с хрустящей куриной грудкой Воздушный крем из тыквы, сливки, обжаренная в миндале куриная грудка, бальзамический крем, сметана, семена тыквы300/50/25/60400,00

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

НазваниеВыход в гр.Цена
Пельмени ручной лепки со свининой и телятиной Традиционные самолепные пельмени из говядины и свинины в тесте со шпинатом, подаются со сметаной и шкварками210/40/30500,00
Черные пельмени из нельмы с красной икрой Рубленая нельма и лосось, корнишоны, зеленый лук, тесто с чернилами каракатицы, подаются со сметаной210/40/10850,00
Пельмени из дикого лося с лесной брусникой Фарш из дикого лося и свиной грудинки, обжаренный лук, специи. Сервируется лесной брусникой, сметаной и розмарином210/40/10600,00
Нельма в сливочном соусе в корзинке из хрустящего теста Филе нельмы в соусе из вина и сливок, запеченное в слоеном тесте под сырной корочкой205900,00
Сыр Бри в миндальных лепестках170/30850,00
Жульен из кролика в сливочном соусе150/90700,00

МЯСНЫЕ БЛЮДА

НазваниеВыход в гр.Цена
Корейка ягненка с соусом Дижон Молодой ягненок на косточке, розмарин, картофель гриль, соус из коньяка, сливок и дижонской горчицы150/80/302300,00
Мраморный антрекот на гриле Стейк из мраморной говядины на гриле, подается с зеленым салатом и соусом BBQ200/100/502450,00
Шницель из свиной корейки с соусом из лесных грибов Свиная корейка на косточке, приготовленная в картофельных хлопьях. Подается с соусом из белых грибов и сливок, с маринованными мини-овощами200/130900,00
Телячьи щечки в красном вине Томленые в красном вине с овощами, подаются с картофельным пюре и микро-салатом270/100/121300,00
Бефстроганов из говядины с лесными грибами, картофельным пюре и трюфелем180/1901400,00
Утиная ножка, томленая в печи Сервируется пряной грушей и гранатовым соусом150/60/1401350,00
Баранья ножка, запеченная в ароматных травах с хумусом400/601500,00
Телячий язык на гриле с картофелем и хреном240/601100,00
Пожарская котлета с запечённым картофелем Рубленая котлета из цыпленка со сливочным маслом в панировке из белого багета, подается с запеченным картофелем и сметаной180/150/80/25800,00

Гарниры

НазваниеВыход в гр.Цена
Рис микс150150,00
Картофель – фри150150,00
Брокколи, цветная капуста и мини-морковь на пару150150,00
Картофельное пюре150100,00
Картофель, запеченный с розмарином на оливковом масле150150,00
Перец, томаты, баклажаны, цуккини, приготовленные на гриле150350,00
Шпинат в сливках150180,00

РЫБНЫЕ БЛЮДА

НазваниеВыход в гр.Цена
Филе лосося С кремом из брокколи, нуазет из моркови. Подается с соусом из вина, сливок и красной икры160/1401400,00
Стейк палтуса с соусом Биск Стейк синекорого палтуса на гриле, с кремом из зеленого горошка. Подается с соусом Биск из креветок, коньяка и сливок150/1001350,00
Стерлядь с икорным соусом Подается с соусом из красной икры, гарнированная белыми грибами, солеными огурцами, спаржей и микс-салатом500/55/682900,00
Северная треска, приготовленная в соусе из томатов и цветной капусты140/2601100,00
Чилийский сибас со шпинатом Филе чилийского сибаса, картофельное пюре, крем бальзам, шпинат, приготовленный в сливках, салат фризе80/70/40/202900,00

Десерты

НазваниеВыход в гр.Цена
Фруктовое плато380700,00
Ассорти домашнего печенья117300,00
Корзина с печеными пирожками (с грибами, телятиной и капустой, по 2 вида каждого)150210,00
Ассорти домашней выпечки(круассан классический, круассан с шоколадом, дениш с вишней, дениш с яблоком)186/15300,00
Десерт "Савой" (новое прочтение классического медовика с карамельным крем-муссом) 120320,00
Мусс манго-маракуйя в белом шоколаде110380,00
Шоколадный флан с ванильным мороженым130450,00
Ромовая баба с цукатами и изюмом130250,00
Мороженое в ассортименте50180,00
Сорбэ в ассортименте50180,00
Фирменное печенье «Берлинское» печенье из слоеного теста с лимонной глазурью45100,00
Мед весовой50100,00